|
|
Ouderwetse Appeltaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
300 g bloem
200 g witte basterdsuiker
175 g ijskoude boter, in blokjes
1 ei, losgeklopt
4 Braeburn-appels
3 Granny Smith-appels
3 el griesmeel
1 tl koek- en speculaaskruiden
100 g rozijnen
2 sneetjes witbrood
Voorbereiding:
In keukenmachine bloem, 150 g basterdsuiker, boter, de helft van ei en mespunt zout snel mengen tot samenhangend deeg. Deegbal verpakken in plasticfolie en minstens 30 min. in koelkast laten rusten.
Oven voorverwarmen op 175 graden.
Bereidingswijze:
Appels schillen en klokhuis verwijderen. Appels in dunne schijfjes snijden en mengen met 2 el griesmeel, koekkruiden, rozijnen en rest van suiker. Oop met bloem bestoven werkvlak 2/3 van deeg uitrollen tot ronde lap van ca. 26 cm doorsnede. Springvorm hiermee bekleden. Brood ontkorsten, in kleine blokjes snijden en met rest van griesmeel over bodem verdelen. Appelmengsel in taartvorm scheppen. Rest van deeg uitrollen, in repen snijden en in vlechtvorm op appelvulling leggen. Deeg met rest van ei bestrijken. Taart in midden van oven in ca. 1 uur en 15 min. goudbruin bakken.
|
|
|